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La vitamine D joue un rôle essentiel dans la consolidation des os et des dents. Cette merveilleuse vitamine regroupe différentes substances : calciférols (dont les vitamines D2 et D3).

L'organisme possède deux sources de vitamine D : une petite partie est apportée par l'alimentation, mais la plus grande  partie est synthétisée par la peau sous l'action des rayons solaires.

Sa principale fonction est le maintien d’une bonne capacité d'absorption de l'intestin pour le calcium, le  magnésium et le phosphore. Elle joue aussi un rôle essentiel dans la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles et participe aussi à la consolidation des dents.

Prévention de l'ostéoporose et autres propriétés

Une carence peut entraîner un rachitisme (déminéralisation des os) particulièrement chez le jeune enfant. Cela se traduit par des douleurs osseuses et musculaires, voire des déformations osseuses chez l'enfant en pleine croissance. Chez les personnes âgées, le manque de vitamine D peut conduire à des problèmes de minéralisation (ostéomalacie) et favorise l’ostéoporose.

Cette dernière entraîne souvent des fractures du poignet, des vertèbres, ou du col du fémur. Les personnes les plus exposées au risque de carence de vitamine D sont les nourrissons, les femmes enceintes, les personnes âgées, les malades chroniques de l'intestin, les personnes consommant beaucoup d'alcool, ou peu exposées à la lumière du jour. Il est important de s'exposer un minimum au soleil (mais sans excès) chaque jour afin de permettre la synthèse de la moitié des apports quotidiens en vitamine D.

Où peut-on trouver la vitamine D ?

Ses plus hautes concentrations se retrouvent dans les poissons gras et les matières grasses en général : huile de foie de morue, saumon, hareng, anchois, sardine, truite, maquereau, margarine, anguille, thon, huîtres, caviar, jaune d'œuf, rouget, foie d'agneau, beurre, jambon, lard, pâté, champignons. insistez sur ces aliments surtout en hiver, lorsqu'il y a peu d'ensoleillement, les risques de carences en vitamine D sont plus importants...

En hiver (baisse de luminosité et le fait de rester cloisonné à domicile), l’organisme peut être en déficit de cette vitamine. Pour certaines personnes, le médecin peut recommander de prendre des compléments alimentaires de cette vitamine essentielle car elle aide à réguler l’équilibre du calcium dans l’organisme. Si elle participe à la formation des os et aussi à leur solidité, elle est aussi impliquée dans le bon fonctionnement de nos muscles et de notre système immunitaire...

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